Nursel'in Mutfağı Portakalı Frambuazlı Pasta

Reklam

Portakalı Frambuazlı Pasta Tarifi

Portakalı Frambuazlı Pasta Malzemeleri:
Keki için;

225 gr tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 portakal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı portakal suyu
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özü ve 1 paket vanilya
1,5 su bardağı süt
3,5 su bardağı un

Muhallebisi İçin;

2 silme yemek kaşığı un
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya özü veya 1 paket vanilya
4,5 yemek kaşığı tereyağı

İçi İçin;

Frambuaz

Üzeri İçin;

Renkli çiçekler

Portakalı Frambuazlı Pasta Hazırlanışı:
Keki için, portakal kabuğu rendesine 2 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Diğer tarafta tereyağını bir kaba koyup mikserle krema kıvamına gelene çırpın. Ardından portakal kabuğunu, kalan toz şekeri ve portakal suyunu da üzerine ekleyip mikserle çırpın. Sonrasında üzerine yumurtaları teker teker çırparak ekleyin. Daha sonra vanilya özünü de ekleyip yine çırpın. Diğer tarafta unu bir kaba koyup üzerine kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Çırptığınız keke biraz unlu karışımdan biraz süt ekleyerek unlu karışım ve süt bitene kadar çırpın. Keki pişirmek için, 16 cmlik 2 kalıbı iyice yağlayıp altına yağlı kağıt yerleştirin. Keki bu iki kalıba eşit oranda koyarak 160 derecede fırına vererek pişirin.
Muhallebisi için, sütü, şekeri, unu ve vanilya özünü bir tencereye koyup pişirin. Piştikten sonra bir kaba alıp üzerine kapatarak soğutun. Muhallebi soğuduktan sonra tereyağını ayrı bir kapta çırparak üzerine ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra dolaba koyarak tekrar soğutun. Bu sırada kekler pişerse fırından çıkararak soğutun.  Soğuyan keklerin üst bombelerini alarak 2 parçaya kesin. Bu sıradan soğuyan muhallebiyi dolaptan çıkarıp sıkma torbasına koyun. Kestiğiniz kekleri üst üste koyup aralarına muhallebi sürüp frambuazları yerleştirin. En üst katına ve yanlarına muhallebiyi sürüp iyice yaydıktan sonra kaymaması için aralarına çöp şiş yerleştirin. Son olarak süslemek için çiçeklerin saplarını kısaltıp kalan uçlarını yağlı kağıtla sardıktan sonra üzerini çiçeklerle süsleyerek servis edin.

Reklam