Nursel'in Mutfağı Göce Mantısı Tarifi, Göce Mantısı Nasıl Yapılır?

Reklam

Nurselin Mutfağı Göce Mantısı Tarifi

Göce Mantısı Tarifi

Göce Mantısı Malzemeleri:
Hamuru İçin;

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

İçi İçin;

1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı kırık yarma
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin;

3 parça tavuk but
Tavuk suyu

Sunumu İçin;
Nurselin Mutfağı Göce Mantısı Tarifi
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Kuru nane

Göce Mantısı Hazırlanışı:
İlk olarak butları tencereye koyup üzerine su ekleyerek haşlayın. Hamuru için, unu bir kaba koyup üzerine tuz ve su ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru biraz bekletin. Bu sırada iç harcı için, soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tencereye yağ koyup üzerine doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kavrulan soğana kırık yarma, süt, karabiber ve tuz ekleyip biraz demlendirin. Beklettiğiniz hamuru ikiye bölüp açın. Açtığınız hamuru kare kare kesip üzerine iç harçtan koyun. Sonrasında kenarlarını birleştirip bir parmağınız önde bir parmağınız arkada şeklinde tutup,tuttuğunuz köşeleri birleştirerek iyice bastırıp kapatın. Kapattığınız mantıları tepsiye dizip 180 derece de fırına vererek pişirin. Bu sırada haşlanan tavukları didikleyin. Pişen mantıyı fırından çıkarıp üzerine yumuşayana kadar tavuk suyundan dökerek ocakta pişirin. Piştikten sonra üzerine didiklediğiniz tavukları koyup tereyağı yakarak pul biber ve nane de ekleyerek üzerine dökün.

GÖCE YAPIMI

3 su bardağı kırık yarma
2 su bardağı süt

Kırık yarmayı sütle birlikte yoğurun. Sonrasında bir kaba koyup fırına vererek pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğutun. Soğuduktan sonra ufalayarak bir beze serip kurutun.

Reklam